Jednym z aminokwasów, które niezbędne są w organizmie jest tauryna. Powstaje jako produkt końcowy przekształcania innego aminokwasu, cysteiny. Tauryna jest niezwykle ważna dla metabolizmu. Wytwarzana jest w wątrobie, mózgu, jelitach i mięśniach szkieletowych, ale w niewielkich ilościach. Oprócz przyspieszania procesów trawiennych i odtruwania organizmu, zwiększa siłę skurczową mięśnia sercowego oraz przyspiesza regenerację mięśni. Ta ostatnia funkcja jest bardzo ważna dla sportowców. Dlatego często tauryna jest dodawana do napojów energetycznych i innych odżywek. Doświadczenie pokazuje, że odżywki z tauryną pozwalają stosunkowo szybko zwiększyć masę mięśni. Tauryna należy do związków, które współpracują z insuliną, dlatego jest znakomitym transporterem keratynowym. Dzięki temu, przy stosowaniu odżywek z kreatyną i tauryną, nie ma problemu z dostarczeniem tej pierwszej do komórek mięśniowych. Bardzo ważne jest też to, że tauryna to ważny depozyt azotu, co wpływa na utrzymanie zrównoważonego i dodatniego bilansu azotowego. Ogranicza też produkcję serotoniny, opóźniając pojawienie się zmęczenia, a tym samym na aktywację przemian katabolicznych.
